Rimase sul palco con Stan Kenton e Maynard Ferguson Big Band, Weather Report, Steps Ahead, Joni Mitchell, Steely Dan, Diana Krall, Kenny Wheeler, Mary Chapin Carpenter, Brecker Brothers, The Yellowjackets, Pat Metheny & Gary Burton, John Scofield e molti altri.
Si è esibito come solista con l'Orchestra Beethoven di Bonn, così come la Londra, Los Angeles, Chicago, BBC Symphony, Bochum, metropolitano di Tokyo, Yomiuri Nippon, Oslo e Berlino Philharmonic Orchestra.
Insieme al Bonn Beethoven Orchestra, ha realizzato la prima mondiale di "Erskine - Concerto per Drum Set & Orchestra" di Mark-Anthony Turnage, che è stata seguita da un altro spettacolo al "Hollywood Bowl" con la Los Angeles Philharomic Orchestra.
Peter è stato eletto dieci volte da parte dei lettori di "Modern Drummer Magazine" come "Miglior Batterista Jazz dell'anno", un onore che ha portato alla sua ammissione nel 2017 nella loro Hall of Fame.
Il primo album del suo "Dr. Um Band "è stato nominato per il Grammy (un secondo album è già stato rilasciato, un terzo è ancora in costruzione)
Peter Erskine è Professore di Pratica e Direttore degli Studi Drumset presso la USC e conduce masterclass in tutto il mondo. Questa moltitudine di differenti impegni guidare il suo processo creativo senza sosta, è attualmente provato un app "play-along" innovativa per iOS da implementare.